Suzi Hay

Lançamento do Studio Ilustrado ! Kit digital Cute Christmas ! Muito fofo!

E estes foram os meus projetos:

PAVÊ DE CAFÉ

**Extrato de café para aromatizar:
- 1 colher de sopa de café solúvel forte;
- 1/4 de xícara de água bem quente;
- 100g de açúcar;

Numa tigela, misture o café solúvel com a água quente, até que o café se dissolva. Enquanto isso, coloque o açúcar numa panela pequena e leve ao fogo até o açúcar virar um caramelo bem escuro, quase queimado. Desligue o fogo e com cuidado, despeje o caramelo na mistura de água com café. Mexa até que se dissolva. Caso fique alguns pedaços não dissolvidos, volte a mistura para panela e mexa em fogo baixo até que se derreta por completo. O extrato pode ser guardado em um pote hermético no armário, por até 2 meses.

**Creme confeiteiro de café:
– 500ml de leite integral;
– 250ml de creme de leite fresco;
- uma pitada de sal;
– 9 gemas;
– 270g de açúcar;
– 90g de farinha de trigo;
– 45g de manteiga;
– 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
– extrato de café à gosto;

Coloque o leite, o creme de leite e metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver. Enquanto isso, bata as gemas na batedeira com metade do açúcar restante, até que vire um creme branco e espesso. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e bata em velocidade mínima, somente até a farinha incorporar-se.

Assim que a mistura da panela levantar fervura, desligue o fogo e acrescente-o aos poucos e com cuidado na mistura de ovos e açúcar, com a batedeira ligada em velocidade mínima. Quando colocar todo o leite, volte a mistura à panela e leve ao fogo mínimo, mexendo constantemente até que o creme levante bolhas. Desligue o fogo e continue mexendo sem parar por mais uns 2 minutos.

Coloque a baunilha e a manteiga e continue mexendo até a manteiga derreter. Por último, coloque o extrato de café à gosto. Para o meu paladar, eu usei quase uma receita inteira do extrato de café.

Coloque o creme numa tigela e cubra com filme plástico diretamente colocado na superfície do creme. Faça alguns pequenos furos no plástico com uma faca para o excesso de vapor sair e leve para a geladeira por algumas horas, até que esfrie.

**Calda para molhar os biscoitos:
- 250ml de leite integral;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 70ml de brandy;
- 1/2 colher de chá de canela em pó;
– 500g de biscoito tipo champanhe;

Misture todos os ingredientes, menos o biscoito, numa tigela até que o açúcar se dissolver.

**Chantilly de canela:
- 300ml de creme de leite fresco bem gelado;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1/2 colher de chá de canela + um pouco mais para polvilhar por cima;

Bata o creme de leite com o açúcar e a canela até virar chantilly.

MONTAGEM:
Num refratário de vidro bem bonito, coloque um pouquinho só do creme e espalhe pelo fundo. Em seguida, molhe os biscoitos rapidamente na calda e coloque por cima. Alterne as camadas de creme e biscoito, sendo que a última camada tem que ser de biscoitos. Cubra com o chantilly, polvilhe com canela por cima.

Fonte: www.cozinhapequena.com

E hoje tem lançamento no Studio Ilustrado !!! O kit digital Pet Lover !

Para aqueles que como eu adoram os bichinhos de estimação, este kit está muito fofo !!

E aqui o projeto que fiz: um quadro de avisos para os compromissos dos pets, porque eles também tem uma vida agitada !!

ROSQUINHA FRITA

(ok ok, não tem café na receita ... mas combina muuuuito com café !! rsrs)

INGREDIENTES
3 ovos
3 colheres de óleo
3 colheres de vinagre ou cachaça
1 pitada de sal
1 colher de fermento
1 copo de açúcar
1/2 kg de farinha de trigo

PREPARO
Misture todos os ingredientes manualmente ou na batedeira.
Se a massa estiver mole e grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
Se estiver um pouco dura, adicione um pouco de água.
Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e faça uma "tripinha" com a massa, corte em pedaços e junte as pontas para formar as rosquinha.
Se preferir pode deixar em formato de palitos.
Frite em oleo quente e escorra em papel absorvente.
Depois de fritas polvilhe com açúcar e canela.